El ítem que más se lleva del presupuesto
El catering suele ser, junto al salón, la parte más cara del casamiento. Y como se cotiza por persona, cada invitado que se suma a último momento mueve el presupuesto más de lo que la gente calcula. Por eso conviene cerrar la lista temprano: con la confirmación online desde el primer día podés saber el número final de invitados antes de cerrar el catering.
Es también el ítem donde más varían los presupuestos entre un catering y otro para el mismo tipo de servicio, así que conviene pedir al menos tres cotizaciones antes de decidir, comparando exactamente lo mismo en cada una.
Al comparar, pedí que cada presupuesto especifique lo mismo: cantidad de platos, si incluye bebida, cuántos mozos. Comparar un número final sin ese detalle es comparar cosas distintas con el mismo precio.
Guardá cada presupuesto por escrito, aunque el catering te lo haya dicho de palabra en la reunión. Cuando llegue el momento de firmar, ese papel o mail es tu respaldo si algún detalle cambia respecto a lo conversado.
Y si dudás entre dos opciones parecidas en precio, priorizá la que te dio mejores referencias de otros casamientos, aunque cueste un poco más: en catering, la experiencia previa del proveedor pesa tanto como el menú en sí, sobre todo el día del evento, cuando ya no hay margen para corregir errores.
Te dejamos rangos de precio aproximados para 2026 en Uruguay, y qué preguntar antes de firmar con un catering.
Rangos de precio por tipo de servicio
| Tipo de servicio | Precio aprox. por persona en $U |
|---|---|
| Buffet básico, sin bebida | $U 900 – 1.400 |
| Menú servido a la mesa, con bebida incluida | $U 1.500 – 2.400 |
| Menú de autor o con estaciones móviles | $U 2.200 – 3.500 |
| Mesa dulce y postres adicionales | $U 300 – 600 (extra por persona) |
Estos valores son aproximados y varían según la zona del país, la cantidad de invitados (los catering suelen bajar el precio por persona en eventos más grandes) y si el salón exige trabajar con un proveedor propio.
Tip: pedí siempre una degustación antes de firmar, sobre todo si el catering es nuevo para ustedes. Muchos la incluyen sin costo para contrataciones grandes, y es la única forma real de saber si el menú va a gustar.
Qué preguntar antes de contratar
- ¿El precio incluye bebida (vino, cerveza, gaseosas) o se cobra aparte?
- ¿Hay costo extra por menú especial (vegetariano, sin gluten, sin lactosa)?
- ¿Cuántos mozos incluye el servicio según la cantidad de invitados?
- ¿Hasta cuándo se puede ajustar el número final de comensales?
- ¿La vajilla, mantelería y mobiliario están incluidos o se contratan aparte?
- ¿Qué pasa si el número de invitados baja después de firmado el contrato?
Buffet, servido o estaciones: qué conviene según la fiesta
El buffet suele ser la opción más económica porque necesita menos personal de servicio, pero puede generar filas si el salón es chico o hay muchos invitados a la vez. El menú servido a la mesa cuesta más, pero resuelve mejor una fiesta grande y formal, sin que los invitados tengan que levantarse.
Las estaciones móviles (una parrilla, una barra de pastas, una estación de sushi) están cada vez más pedidas en casamientos con onda más relajada, porque suman dinámica a la fiesta, aunque el costo por persona suele ser el más alto de los tres formatos.
Una combinación que funciona bien para bajar el costo sin perder dinámica: buffet para el plato principal y una sola estación adicional (por ejemplo, una barra de postres) en vez de armar el menú entero con estaciones móviles.
Cómo bajar el costo sin bajar la calidad
- Elegir un menú de buffet en vez de servido a la mesa: baja el costo de personal.
- Casamiento al mediodía en vez de a la noche: el menú suele ser más liviano y más barato.
- Simplificar la mesa dulce en vez de armar una mesa gigante con muchas variedades.
- Cerrar el número final de invitados con tiempo, para evitar el recargo de último momento que cobran algunos catering por cambios sobre la fecha.
El presupuesto de catering se dispara más por invitados sumados a último momento que por el menú elegido.
Por qué el número final importa tanto
La mayoría de los catering en Uruguay piden confirmar el número definitivo de comensales entre una y dos semanas antes del casamiento, y ese número ya no se puede bajar sin penalidad. Si tenés invitados que todavía no confirmaron para esa fecha, terminás pagando de más por gente que quizás no va.
Es un cálculo que se hace por persona, así que la diferencia entre estimar bien y estimar mal el número final se nota directamente en el presupuesto. Diez invitados de más pagados de forma innecesaria, en un menú de $U 1.500 por persona, ya son $U 15.000 gastados en nada.
Tener un sistema de confirmación de asistencia claro, en vez de ir contando a mano por WhatsApp, es lo que te permite llegar a esa fecha con un número real y no una estimación.
Y cómo asegurarte ese número a tiempo
Si todavía no resolviste cómo van a confirmar tus invitados, mirá cómo funciona una tarjeta de casamiento con confirmación de asistencia, para tener el número cerrado antes de la fecha que te pide el catering.
Y si todavía estás armando la invitación completa, la guía de invitaciones de casamiento en Uruguay te ayuda a resolverlo entero.
Cerrá el número de invitados a tiempo para el catering.
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